近些年来，餐饮行业的迅猛发展超出了人们的想象，成为拉动国民消费需求的中坚力量。俗话说得好，“民以食为天”，餐饮行业自古以来就是创业首选。尤其是在日益加快的生活节奏、不断增长的工作压力下，快餐逐渐成为餐饮行业中的重要部分。甚至有不少正餐都慢慢地向快餐化发展。

　　开个快餐店挣钱吗?想必答案是大家心知肚明的，挣钱。不论是自带快餐属性的小吃，还是逐步快餐化的正餐品牌，在市场上的消费能力都是十分强劲的。特别是在寻求标准化之后，不仅能在最大程度上满足不同人群的消费需求，更是能快速适应如今这个消费需求多变的市场。

　　目前市面上的快餐店各有特色，但都无外乎以下几大类：

　　第一类是以小分量为主，符合单人食用，比如去年特别火的单人份酸菜鱼。这类快餐瞄准的用户群体主要是单人或小群体。这也是和当下市场消费助力以80后、90后居多有关。追求品质，注重个人用餐体验的他们，一人餐的模式受欢迎程度更高，且消费频率十分稳定。

　　第二类就是以速度见长，翻台率很高，一年四季不断档，像小吃类产品就是其中的代表者。这一类快餐可以说是深得全国老少喜爱，无需花费大量时间等待，甚至有的商家还严格做出出餐保证，将“快”发挥到了淋漓尽致的地步。虽然价格不高，但依托这背后的标准化流程，快餐赚钱也如同出餐一样，流水化操作。

　　第三类就是以口味和价格取胜的大众化快餐，盒饭之流就属此类。这一类快餐可以说是占据了漫长快餐历史的半壁江山，时至今日也是老而弥坚，甚至在市场变化中也变得更加潮流。这类快餐的主力消费群体还是以上班族为主，在菜式花样以及包装上花费的心思相对更多，但是在非工作日的流量也往往很低。

　　快餐店可以说是承担了不少人在日常生活的吃饭需求，赚钱自然是赚的。但是，同样是开快餐店，总有人挣钱，有人亏。最关键的还是在于开店之前能否做足功课，开店之后的运营是否到位，毕竟，餐饮行业的竞争一直都很激烈，赚钱的不在少数，死掉的更是一大片。